วีทกลูเตน (แป้งหมี่กึง) – Wheat Gluten
฿80.00 – ฿132.00
500 ก. – 80 บาท
1 กก. – 132 บาท
สั่งซื้อครั้งละมากกว่า 25 กก. ขึ้นไป กรุณาติดต่อแผนกขาย
หมวดหมู่สินค้า
Starch
แป้ง
อุตสาหกรรมที่ใช้
- ขนมปัง
- เส้นบะหมี่
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
- อาหารเจหรือมังสวิรัติ
- อื่นๆ
คุณสมบัติสินค้า
- ดูดน้ำ สร้างเนื้อสัมผัส
รายละเอียดสินค้า
วีท กลูเตน (Wheat Gluten) คือโปรตีนกลูเตนที่มีอยู่มากในข้าวสาลี สกัดได้โดยนำแป้งข้าวสาลีมานวดด้วยน้ำจนเหนียว แล้วค่อยๆ ล้างเอาสตาร์ชออกไปจนเหลือส่วนที่เป็นกลูเตน ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น ไม่ละลายในน้ำ มีบทบาทสำคัญต่อคุณภาพ ลักษณะเนื้อสัมผัส และขนาดของก้อนขนมปัง โปรตีนกลูเตนประกอบด้วยโปรตีนย่อย 2 ชนิด คือ โปรตีนกลูเตนิน (glutenin) และ เกลียดิน (gliadin)
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
|---|---|
| น้ำหนัก | 250g, 500g, 1000g |
Related Products
-
เลือกรูปแบบ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quick Shopอะเซซัลเฟรมเค – Acesulfame-K
฿229.00 – ฿699.00250 ก. – 229 บาท 500 ก. – 399 บาท 1000 ก. – 699 บาท สั่งซื้อคร…
เลือกรูปแบบ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quick Shop -
เลือกรูปแบบ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quick Shopดีไซโรส – D-Xylose
฿140.00 – ฿239.00500 ก. – 140บาท 1 กก. – 239 บาท สั่งซื้อครั้งละมากกว่า 25 กก. ขึ้นไป…
เลือกรูปแบบ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quick Shop -
เลือกรูปแบบ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quick Shopแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต – Ammonium Bicarbonate
฿54.001000 ก. – 54 บาท สั่งซื้อครั้งละมากกว่า 25 กก. ขึ้นไป กรุณาติดต่อแผนกขาย
เลือกรูปแบบ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quick Shop -
เลือกรูปแบบ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quick Shopกรดมะนาว แอนไฮดรัส – Citric Acid Anhydrous
฿95.00 – ฿165.00500 ก. – 95 บาท 1 กก. – 165 บาท สั่งซื้อครั้งละมากกว่า 25 กก. ขึ้นไป…
เลือกรูปแบบ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quick Shop