โลคัสบีนกัม – Locust Bean Gum

โลคัสบีนกัม (locust bean gum) (E410) หรือมักจะเรียกด้วยตัวย่อว่า LBG  ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร เป็นกัม สกัดได้จากเนื้อในเมล็ด (endosperm) ของต้น carob (Ceratonia silliqua) บางครั้งเรียกว่า carob seed gum ต้น carob เป็นพืชที่ปลูกในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ประเทศโมรอคโคและ ประเทศโปรตุเกส